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嘉兴在线新闻网     2017-12-12 02:56:45     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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  昆虫米肠(网络图片)

  近期,韩国忠清北道某食品企业推出了以食用昆虫黄粉虫为主料的“昆虫米肠(又称糯米血肠)”,吸引消费者眼球。

  乍一听不少人或许会觉得有些恶心,其实是将晒干的黄粉虫磨成粉,与其他食材一同灌进猪肠里。据悉,昆虫米肠不仅味道香且营养丰富。与其说是以昆虫为原料,不如说是在食物里添加了更多蛋白质。

  目前该食品生产企业通过两家连锁店向全国多家代理店供货。该企业相关人员表示,昆虫粉末可取代猪油,不仅有助于去除米肠特有的腥味,吃起来也更加鲜香。

  该企业还打算在炸猪排与锅巴等食品制作过程中添加黄粉虫粉末。

  近来,韩国食品业界可谓是刮起了一股“食用昆虫”热风。食用昆虫中的蛋白质含量是牛肉的2倍以上,此外还富含镁、钙等矿物质。

  

  小朋友在试吃昆虫零食。(网络图片)

  另一家食品生产企业还利用黄粉虫粉末开发出更加营养美味的“蜂蜜黄油薯片”,昆虫产业协会会员试吃后均对该食品给予高度评价。生产企业相关人员表示,蜂蜜黄油薯片仅仅只是“好吃的零食”,而黄粉虫蜂蜜黄油薯片才是既好吃又健康的食品。该食品已经获得了食品医药品安全处的销售许可,预计不久后消费者就可在超市购买到这一产品。

  2050年前后全球人口将超过90亿人,人类或将面临粮食危机,不少发达国家将昆虫视为新一代食物资源。

  日本与欧洲的一些国家早已开始了有关食用昆虫的研究,并取得了一定成果;美国曼哈顿还有多家以蟋蟀等为主料的昆虫餐厅。

  韩国也不甘落后,去年政府认定黄粉虫、双斑蟋等4种昆虫可作为普通食品原料,开始发展昆虫食品产业。政府已经制定了食用昆虫饲养与品质管理相关标准,各地方政府也已加入到发展这一产业的行列当中。

  业界认为,2015年国内食用昆虫产业市场规模约为60亿韩元(约合人民币3670万元),截至2020年有望扩大至1014亿韩元。

  (转载自韩国亚洲经济中文网http://china.ajunews.com/ )

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来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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